La crème de framboise

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14.05.2011 …

Par micha4125

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Comme le crème de cassis, la crème de framboise contribue depuis plus d’un siècle à la réputation de la Bourgogne. Cette liqueur rose foncé, onctueuse et sucrée, s’obtient par macération à froid, durant cinq semaines, de framboises ‘Rose de Plombières’ ou ‘Lloyd George’.

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