Cuisson au four -Boeuf : 30 min par kilo -Mouton : 40 min -Veau : 1 h -Porc : 1 h 10 Ragoûts, braisés -Agneau : 1 h à 1 h 30 -Paupiettes de veau : 1 h 30 -Porc ou mouton en morceau : 2 h Goulasch : 4 h Grillades -Boeuf et mouton de 1 cm d'épaisseur : 2 min de chaque côté...